中餐楼面主管岗位职责，有关中餐楼面主管岗位职责

　　直接上司：楼面部经理

　　管理对象：楼面部长及其下属员工

　　岗位提要：督导所管区域正常运作，能优质高效地完成各项工作任务。具体职责：

　　1.执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。

　　2.协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。

　　3.负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

　　4.清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况，气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。

　　5.在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各岗位按规程规范操作。

　　6.控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人的投诉，建立良好的顾客关系。

　　7.做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。

　　8.安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。

　　9.配合楼面经理做好员工的培训工作。

　　10.完成上司交办的其它工作。